Prezzi Saloni in Italia: L’Analisi Critica di Opux (Founder MdP)
I dati pubblicati recentemente dall’Osservatorio SumUp sulle discrepanze di prezzo tra i saloni italiani – con Treviso che supera i 60 euro per taglio e piega e Napoli che si attesta come la piazza più economica a meno di 30 euro – non mi sorprendono affatto. Da anni, come Founder di MDP (Il Magazine del Parrucchiere), osservo da vicino le dinamiche del nostro settore e parlo quotidianamente con titolari e aziende. Proprio per questo, voglio fare un’analisi fuori dai denti, critica ma strettamente costruttiva.
La mia critica è netta: gran parte di queste differenze tariffarie e dei forti rincari registrati in città come Reggio Emilia o la stessa Napoli non deriva da una reale pianificazione finanziaria, ma da un vizio che il nostro comparto si trascina dietro da troppo tempo: i listini calcolati “a braccio” o, peggio ancora, copiando il concorrente della via accanto.
Vedere saloni a Treviso che superano i 61 euro solo perché trainati dall’inflazione o dal costo della vita locale è un rischio enorme. Se aumenti i prezzi per inerzia, senza alzare di un millimetro il valore percepito dal cliente, stai solo preparando il terreno per perdere fette di mercato. Dall’altro lato, la situazione di Napoli, Palermo e di molte piazze del Sud è speculare ma altrettanto grave: svendere un servizio tecnico artigianale per paura di perdere clienti non è una strategia, è un suicidio commerciale a lento rilascio. La competizione al ribasso distrugge la dignità della nostra professione.
Passiamo alla parte costruttiva, perché il mio obiettivo è darvi soluzioni, non fare polemica.
Il punto di partenza è uno solo, valido da Nord a Sud: dovete conoscere il costo orario della vostra sedia. Non importa dove si trovi il vostro salone. Se non sapete quanto vi costa tenere aperta la serranda ogni singolo minuto, non state facendo impresa. Le tariffe non si fanno in base al CAP o a quello che fa il vicino, ma in base ai costi fissi, alle variabili e al margine di utile netto che volete ottenere per proteggere la vostra azienda.
La stessa indagine evidenzia come i clienti, anche a fronte dei rincari e con la spinta del digitale, chiedano oggi esperienze di livello superiore. Chi opera nelle zone ad alte tariffe deve blindare quel posizionamento: se il cliente paga più di 60 euro per un servizio base, l’esperienza in salone deve essere impeccabile, la consulenza deve essere scientifica e il servizio personalizzato nei minimi dettagli. Chi invece si trova in piazze altamente competitive e con prezzi storicamente più bassi deve attivare immediatamente leve di upselling. Non potete raddoppiare il prezzo del taglio da un giorno all’altro, ma potete e dovete introdurre trattamenti curativi specifici, percorsi colore avanzati con decolorazione gestite a regola d’arte e servizi tecnici che aumentino la fiche media senza spaventare lo zoccolo duro della clientela.
La mappa dei costi ci mostra un’Italia spaccata in due, ma la salute finanziaria di un’attività non dipende dalla geografia, dipende dalla testa del titolare. Smettetela di guardare i listini degli altri e iniziate a calcolare i vostri numeri.
