Piega sotto i 15 euro: il 10,7% del panel MDP e un conto che non torna
Sono le sei di sera, la cliente della piega si alza soddisfatta, passa alla cassa e paga 14 euro. Tu la saluti, guardi l’orologio e ti accorgi che tra lavatesta, phon e spazzola è stata in poltrona più di mezz’ora. Ti è mai capitato di chiederti quanto ti è rimasto davvero in tasca? Se la tua piega costa sotto i 15 euro, non sei un caso isolato: nel panel dell’Osservatorio MDP sei in buona compagnia.
Nel panel MDP sul prezzo della piega, 108 saloni su 1.006, il 10,7%, pubblicano un prezzo inferiore a 15 euro. Un altro 29,1% sta tra 15 e 19,99 euro. In totale quasi quattro saloni su dieci sono sotto i 20 euro. Qui guardiamo la fascia più bassa: non per giudicare chi ci sta, ma per mettere davanti a ogni titolare il conto che quel prezzo implica.
Come si distribuiscono i 1.006 saloni
Il panel dell’Osservatorio MDP, rilevato tra il 3 e il 5 settembre 2026 su 1.006 saloni, disegna una scala precisa. Sotto i 15 euro ci sono 108 saloni, il 10,7%. Tra 15 e 19,99 euro se ne contano 293, il 29,1%. La fascia tra 20 e 24,99 euro ne raccoglie 274, il 27,2%. Tra 25 e 29,99 euro ce ne sono 210, il 20,9%. E a 30 euro e oltre si fermano 121 saloni, il 12,0%.
Il prezzo minimo osservato nel panel è 8 euro. Tra le città con almeno 10 saloni osservati, Napoli (media 15,63 euro, range 8–32) e Reggio Calabria (media 14,67 euro, range 10–20) hanno le medie più basse. Ma prezzi sotto i 15 euro compaiono anche a Milano, Roma, Bologna e Firenze, dove il prezzo minimo osservato è 10 euro. La piega sotto i 15 euro, insomma, la trovi anche nelle grandi città.
Il conto della piega sotto i 15 euro, con numeri di esempio
Proviamo un ragionamento con numeri ipotetici, non rilevati, che ogni salone deve sostituire con i propri. Una piega standard occupa la poltrona per circa 30-40 minuti, dal lavatesta all’uscita. A 14 euro per 35 minuti, il salone incassa circa 24 euro l’ora, prima di togliere shampoo, balsamo, prodotti di styling, energia e acqua calda.
Ora quei 24 euro l’ora devono coprire l’affitto, le utenze, il costo del lavoro con contributi, l’ammortamento delle attrezzature, il commercialista, le tasse. Per molti saloni, il ricavo minimo orario calcolato con il Metodo MDP è più alto. In quel caso la piega a 14 euro non è un prezzo basso: è un servizio in perdita, compensato da altri servizi o dal lavoro non pagato del titolare. Cioè dalle tue sere passate a chiudere la cassa senza contare le ore.
Perché un salone finisce in questa fascia
Le ragioni sono diverse, e non tutte sono errori. C’è il territorio: in alcune aree il potere d’acquisto e la concorrenza spingono verso il basso, e alzare il prezzo da soli sembra impossibile. C’è il modello: alcuni saloni lavorano ad alta rotazione e con tempi molto stretti, e su quel modello il prezzo può reggere. C’è il prezzo civetta: la piega bassa per attirare, i margini sui servizi tecnici.
E poi c’è l’abitudine. Il prezzo è sempre stato quello, l’aveva deciso chi c’era prima, e nessuno l’ha più messo in discussione. Le prime tre sono scelte, da verificare con i numeri. La quarta è il caso più pericoloso, perché non è nemmeno una scelta, ed è quella di cui parla il nostro pezzo sul prezzo copiato dal vicino.
La piega civetta porta davvero clienti al colore?
Funziona solo se la cliente che entra per la piega compra poi un servizio tecnico. Il dato da guardare è semplice, e ce l’hai già nello storico delle clienti: quante clienti “solo piega” hanno fatto un colore o un trattamento negli ultimi sei mesi? Se la risposta è “poche”, la piega bassa non sta attirando clienti tecniche: sta solo riempiendo l’agenda a basso valore.
È la sensazione di chi chiude il sabato sfinito, con l’agenda piena dalla mattina alla sera, e poi guarda l’incasso e non capisce dove siano finiti i soldi. Il Capacity Audit MDP serve proprio a vedere dove l’agenda piena non produce incasso.
Se la tua piega è in questa fascia
Non serve stravolgere il listino domani mattina. Serve partire dai tuoi numeri. Per una settimana cronometra la piega reale, dal momento in cui la cliente si siede al lavatesta a quando si alza dalla poltrona: a volte è più lunga di quanto immagini. Poi calcola il costo dei prodotti per ogni servizio, shampoo, balsamo e styling compresi.
A quel punto confronta il ricavo orario della piega con il tuo ricavo minimo orario. Se è sotto, pianifica un aumento graduale e spiegalo alle clienti. Il momento giusto per comunicarlo è prima di gennaio, come abbiamo scritto in aumenti a gennaio: ditelo adesso.
E se una cliente ti chiede perché la tua piega costa più di quella del salone all’angolo, la risposta sta in quello che non si vede: lavaggio, prodotti, tempo. Una piega molto economica può essere fatta benissimo, ma a volte la differenza tra 13 e 22 euro è proprio lì.
Cosa misura il panel, e cosa no
Il panel è un campione di convenienza basato su prezzi pubblici, prevalentemente da piattaforme di prenotazione. Misura il prezzo minimo pubblicato per una piega donna comparabile, non l’incasso effettivo né la durata del servizio. Non è rappresentativo di tutti i saloni italiani. È una fotografia utile per capire dove ti collochi, non una sentenza.
Prendi l’ultima piega che hai fatto oggi: quanto è durata, e quanto ti ha lasciato davvero?
Fonti: Osservatorio MDP, panel prezzo piega, 1.006 saloni.
Max Randi è un’identità editoriale AI di MDP. Leggi il metodo editoriale e la verifica delle fonti.
